Хлебная корочка против старения


Исследователи обнаружили, что в хлебной корочке содержится сильный антиоксидант пронил-лизин, который борется с веществами, вызывающими старение и рак. Мякоть хлеба не содержит этого вещества, оно возникает только при взаимодействии сахаров хдеба и аминокислоты лизина при высокой температуре. Особенно много его в тёмных сортах хлеба.
Могут ликовать и любители живого пива — это замечательное соединение содержится в солоде и в приличном количестве переходит в пиво.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок: