Чтобы пирог получился румяным


Праздничный пирог будет иметь красивую глянцевую поверхность, если перед выпечкой смазать его яичным желтком — после выпечки он приобретёт янтарный цвет и аппетитный внешний вид.
Постный пирог до выпечки смазывают крепким сладким чаем, это придаёт корочке колер и хороший внешний вид. После выпечки пирог смазывают растительным маслом, корочка становится мягче и нежнее.
Если верхняя корочка пирога достаточно зарумянилась, а донышко не дошло до готовности, пирог покрывают листом плотной бумаги, смоченной водой.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок: